茼蒿是一种非常常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的香气。下面是一种简单易操作的茼蒿炒法，可以使其保持鲜绿的颜色和嫩脆的口感。材料。- 茼蒿；- 蒜末；- 姜末；- 食用油；- 盐；- 蚝油（可选）；步骤。1.将茼蒿摘洗干净，切成合适的长度备用。2.热锅冷油，加入适量的油，待油热后放入蒜末和姜末炒香。3.把茼蒿放入锅中，快速翻炒均匀。4.加入适量的盐调味，继续翻炒，使茼蒿变熟但保持嫩脆。5.如果喜欢的话，可以加入少许蚝油，炒匀即可。6.关火前试味，根据个人口味调整适量的盐和蚝油。7.翻炒均匀后即可起锅，上桌享用。此炒法简单易行，能够保持茼蒿的原汁原味，口感嫩脆，营养丰富。可以单独提供作为蔬菜盘或搭配米饭一起食用。