鸡胗可以和很多食材一起炒，以下是几种常见搭配。1.鸡胗炒青椒：将鸡胗切片，青椒切丝，一起炒至熟透，加入适量的盐和酱油调味。2.鸡胗炒豆芽：将鸡胗切片，豆芽稍微焯水，炒熟后加入鸡胗翻炒，加入蒜蓉、盐和酱油调味。3.鸡胗炒爽肚：将鸡胗和爽肚切片，一起炒熟，加入适量的葱姜蒜和辣椒调味。4.鸡胗炒香菇：将鸡胗切片，香菇切片，一起炒熟，加入适量的盐和酱油调味，再撒上少许葱花提味。无论是配蔬菜还是肉类，搭配鸡胗炒都可以增加口感和味道的层次，根据个人喜好进行搭配即可。