纯西红柿汤的做法如下：材料。- 6个成熟的西红柿。- 1个洋葱；- 1个胡萝卜；- 2瓣大蒜；- 2杯蔬菜汤或清水。- 2汤匙橄榄油；- 盐和胡椒粉适量；步骤。1.将西红柿浸泡在热水中，然后用刀在顶部切一个十字形切口。放入沸水中煮约30秒，然后立即用冷水冲洗。这样可以帮助去掉西红柿的皮。2.切掉西红柿的顶部，然后将其剁成小块。3.将洋葱、胡萝卜和大蒜剁碎。4.在炒锅中加入橄榄油，加热后加入洋葱、胡萝卜和大蒜，炒熟至香味发出。5.加入切碎的西红柿和蔬菜汤（或清水），加盖煮沸后转小火煮10-15分钟，直到西红柿变软。6.使用搅拌机或搅拌棒将材料搅拌成光滑的汤状。7.将汤倒回炒锅中，加热至适宜的温度，根据口味加入盐和胡椒粉调味。8.把汤倒入碗中，可以加入一些新鲜的香草叶或者少许奶油作为装饰。