宋朝时期，人们的饮食文化发展非常繁荣，因此可以说宋朝时人确实很能吃。这主要体现在以下几个方面。首先，宋朝时期农业生产的发展使得粮食丰富，人们有足够的食物供应。在经济繁荣和政治稳定的情况下，粮食产量提高，大规模的农田开发和改良种植技术的引进，使得农产品丰富多样。人们可以有更多的粮食来支持他们的饮食需求。其次，宋朝时期发展了烹饪技术，不同的食材和烹饪方法被广泛应用。厨师们研究并创新了各种烹饪方法，发展了众多的烹饪技巧，如炒、炸、爆、蒸、煮等。厨师们还积极探讨和尝试各种调料的搭配，使得菜品更加丰富美味。宋朝时期，宫廷和达官贵人们所食用的菜肴就非常精美，形式多样，技法独特，在菜品的制作和烹调上非常讲究。