在宋朝，厨子师被称呼为“厨师”或“烹调师”。宋朝时期，厨师是专门负责烹饪和料理的人员，他们在宫廷、商馆、寺庙等场所中担任重要角色。厨师的地位和技能备受尊重，他们被视为制作美食的专家，他们的工作直接影响着人们的生活品质和社会地位。厨师在宋朝被分为不同的等级和级别。在宫廷中，最高级别的厨师被称为御厨，他们是皇帝和皇后的专属厨师，负责制作最高级别的宫廷菜肴和宴会食品。御厨的身份崇高，他们的技艺和经验是远远超过一般厨师的。除了御厨，宫廷还有一级、二级、三级厨师，他们分别负责不同的菜肴和调理工作。一级厨师多以制作精致的菜肴为主，如宫廷点心、汤品等；而二级、三级厨师则以处理食材和辅助烹饪为主。