在湖北省立冬这一天，人们通常会食用一些营养丰富、具有保暖效果的食物，以应对冬季的寒冷气候。以下是湖北省立冬吃的一些传统食物。1.湖北热干面：热干面是湖北省的特色传统面食，它是用干面搭配芝麻酱汁、辣椒油以及豆芽等配料制成的，可以给人带来温暖和饱腹感。2.湖北红烧鱼：湖北省有许多湖泊和河流，所以鱼类资源丰富。在立冬这一天，人们常常会以红烧鱼为主菜，它是将鱼炖煮在酱油和调料里，口感鲜美，也有保暖效果。3.湖北莲藕煲：莲藕是湖北的特色蔬菜之一，它富含营养，有滋阴润燥的作用。将莲藕切块放入煲中，搭配一些瘦肉、枸杞和其他配料，煮成热莲藕煲，既美味又营养。