土豆粉条是一道非常经典的川菜，下面是具体的制作步骤。材料。- 土豆：适量；- 绿豆粉条：适量；- 青红辣椒：适量；- 蒜末：适量；- 生姜末：适量；- 料酒：适量；- 生抽：适量；- 盐：适量；- 鸡精：适量；- 胡椒粉：适量；- 植物油：适量；步骤。1.土豆去皮，切成细丝。水中加入少量盐和料酒，将土豆丝放入水中浸泡10分钟，然后将土豆丝沥干备用。2.绿豆粉条放入水中浸泡20分钟至软化。3.青红辣椒切段备用。4.热锅冷油，将蒜末和姜末爆香。5.加入青红辣椒段翻炒片刻。6.加入土豆丝翻炒至变软。7.加入绿豆粉条翻炒均匀。8.加入适量的生抽，盐，胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀。9.炒至土豆和粉条熟烂，即可出锅。土豆粉条制作简单，口感柔软，辣味十足，是一道非常适合作为川菜的家常菜品。