虾仁水饺的做法如下：材料。- 皮：饺子皮；- 馅料：虾仁、葱末、姜末、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、生抽、香油、淀粉。步骤。1.虾仁剁成虾茸，加入葱末、姜末、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、生抽、香油和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。2.将馅料包入饺子皮中，然后将饺子收口，折成半圆形。3.将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起并煮2分钟，然后捞出。4.可根据个人喜好，选择蘸料，如：醋、酱油、辣椒油等。5.热气腾腾的虾仁水饺就做好了，可供食用。温馨提示：若能掌握包饺子的技巧，可以尝试一些不同的包法，如剪花形、鱼形等，增添饺子的观赏性。同时，也可根据个人口味，在馅料里添加一些其他的配料，如韭菜、豆腐等，丰富口感。