宋朝是中国历史上重要的一个朝代，也是中国茶文化发展的一个重要时期。在宋朝，茶成为了文人士大夫的日常饮品和文化娱乐的一部分。那么宋朝的茶里面放的是什么茶叶呢。在宋朝时期，主要有几种茶叶非常受欢迎。首先就是炒青茶。炒青茶通常是将鲜叶采摘后，经过揉捻、杀青和炒制而成。这种茶叶色泽翠绿，汤色清亮，口感鲜爽。炒青茶的生产工艺比较简单，容易操作，所以在宋朝非常受欢迎。其次是砖茶和茶饼。砖茶和茶饼主要是泡水饮用的茶叶制品。这种茶叶的制作过程是将经过初步处理的茶叶压制成砖形或饼形，然后晾晒至完全干燥。泡水饮用时，需要将茶叶打碎或者刮下一定量的茶末，用开水冲泡。这种茶叶在运输和储存过程中比较方便，所以在宋朝的长途旅行和出差中非常受欢迎。