以下是配稀饭的小菜做法大全，每种小菜都有简单易学的做法，你可以根据自己的喜好和实际情况选择其中的一种或多种来搭配稀饭。1.蒜蓉豆腐；材料：豆腐、蒜、生抽、盐、香菜（可选）、辣椒油（可选）。做法。1) 豆腐切成小块，蒜剁成蓉。2) 锅中倒入适量油，将蒜蓉放入炒香，然后加入豆腐煮开。3) 加入适量的生抽和盐，煮几分钟，让豆腐充分入味。4) 拌匀后装盘，可以撒上一些香菜和辣椒油提味。2.炒香葱蛋；材料：鸡蛋、香葱、油、盐、生抽。做法。1) 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。2) 锅中倒入适量油，加热后放入香葱炒香。3) 香葱炒香后，将鸡蛋倒入锅中炒散。4) 加入适量的盐和生抽，继续翻炒至熟透即可。3.清炒蔬菜；材料：青菜、蒜、盐、油。做法。1) 青菜洗净切段，蒜剁成蓉。3) 放入青菜翻炒，炒至青菜变软。