炖冰糖雪梨是一种非常受欢迎的中医食疗方，被广泛使用于缓解咳嗽症状。它不仅具有口感清凉甜美，而且营养丰富，对于止咳效果明显。下面将为大家介绍炖冰糖雪梨的做法，并详细解释其止咳的原理。准备材料。1.雪梨 2个：雪梨具有生津润肺的功效，非常适合缓解咳嗽症状。2.冰糖 适量：冰糖具有滋润咽喉的作用，能够缓解咳嗽引起的燥热感。步骤。1.雪梨洗净，去皮后用刀在顶部削去一小块，露出果肉。2.将雪梨放入炖盅或者煲仔内，加入适量的冰糖。3.加入适量的清水，大概能够淹没雪梨为宜。4.将炖盅或者煲仔加盖，用中小火炖煮2小时左右，直到雪梨煮烂为止。5.炖煮结束后，将炖盅或者煲仔取出，待稍微降温后即可享用。炖冰糖雪梨的原理主要有以下几个方面。