自发面是一种非常常见的面团制作方法，它不需要加入酵母或发酵粉，而是利用自然发酵的过程，让面团发酵膨胀。下面是用自发面做包子的具体做法。材料。- 中筋面粉：500克。- 温水：约250毫升（根据面粉吸水情况可适量调整）。- 盐：适量；- 油：适量；步骤。1.准备面团。- 将中筋面粉倒入一个干净的大碗中，加入适量的盐，拌匀。- 温水稍微加热一下，使其略微温暖。- 将温水一次加入面粉中，用筷子或手指将其搅拌均匀，直到形成一个粘在一起的面团。- 将面团从碗中取出放在平整的工作台上，继续在台上揉搓面团，直到它变得光滑和有弹性。这个过程大约需要10-15分钟。- 在面团表面涂一层油，然后将其放入碗中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵，直到面团体积大约增加一倍。2.制作包子皮。