秋瓜烙是一道具有鲜美口感和丰富营养的传统美食，适合秋季食用。它以清脆的秋瓜为主要原料，经过切片、腌制和烙制等步骤制作而成。下面是一份秋瓜烙的做法大全。材料准备。1.秋瓜：选择新鲜、嫩且细脆的秋瓜。2.盐：适量。3.淀粉：适量。4.食用油：适量。步骤一：切片；首先将秋瓜洗净，切成薄片状，厚度约为3-5毫米。步骤二：腌制；将切好的秋瓜片放入容器中，加入适量的盐均匀撒在秋瓜片上，然后用保鲜膜封好容器，腌制30分钟。这样可以提出秋瓜的水分，使其更加脆嫩。步骤三：裹粉；将腌制好的秋瓜片取出，用吸油纸将多余的水分吸干，然后将秋瓜片均匀地裹上一层薄薄的淀粉，使其表面均匀地粘上一层淀粉。步骤四：烙制；