鲜人参煲鸡汤是一道传统的广东菜肴，以其补充体力、滋补强身的功效而闻名。在广东地区，人参被视为珍贵的食材，被广泛应用于煲汤和炖菜中，被认为能够增强身体的免疫力、提高体力、增强记忆力等作用。下面是鲜人参煲鸡汤的制作步骤。1.准备材料。- 1只鸡（最好选择土鸡）。- 10克鲜人参（可根据个人口感增减）。- 适量的海参、鲍鱼（可选）。- 适量的鲜竹笙、香菇。- 适量的葱、姜、料酒、盐等调味品。2.准备工作。- 鸡洗净切块，将鸡块放入热水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。- 将鲜竹笙、香菇、鸡块分别洗净备用。- 鲜人参洗净切片。3.煲汤。- 取一个煲汤的砂锅，加入适量的水，将水烧开。- 加入焯水好的鸡块、洗净的鲜竹笙、香菇，再加入适量的葱姜。