醋溜绿豆芽是一道简单易做、家常美味的菜品。醋溜绿豆芽不仅味道酸甜可口，而且豆芽的清脆口感给人带来口感享受。以下是一种经典的家常做法，教你如何制作醋溜绿豆芽。材料准备。1、绿豆芽500克；2、葱姜适量。3、干辣椒适量；4、白糖适量；5、醋适量；6、食用油适量；7、盐适量；8、生抽适量；9、料酒适量；步骤如下：步骤1：准备工作；1.将绿豆芽洗净备用。2.将葱姜切成末备用。步骤2：炒制绿豆芽；1.热锅冷油，将葱姜末放入锅中炒香。2.加入干辣椒炒出香味。3.加入绿豆芽翻炒，炒至豆芽变软。4.加入盐、糖、料酒、生抽，提味增香。5.倒入适量的水，焖煮5分钟，保持豆芽的脆嫩口感。6.将豆芽滗干备用。步骤3：调制醋溜汁；