鱼丸菠菜汤是一道美味健康的汤品，以鱼丸和新鲜菠菜为主要原料，口感细腻，营养丰富。下面是制作鱼丸菠菜汤的详细做法。原料。1.鱼丸：200克；2.菠菜：200克；3.鸡汤或清水：适量。4.姜蒜末：适量；5.盐：适量；6.香菜：适量（可选）。步骤。1.准备鱼丸：将鱼肉剁成细泥，加入适量的盐搅拌均匀，再用手搓揉至有粘性。然后用勺子或手掌将鱼肉泥捏成小圆球状，即成鱼丸。2.准备菠菜：将菠菜洗净，去掉老茎，只留下嫩叶，切成适当的长度备用。3.烧开水：将一锅水煮沸，加入适量的盐，再放入鸡汤或清水，使其变成汤底。4.煮鱼丸：将鱼丸小心地放入煮沸的水中，煮至鱼丸浮起并变白，然后用漏网捞出，放入冷水中冷却备用。5.煮菠菜：将切好的菠菜放入汤底中煮熟，时间不宜过长，以保持菠菜的颜色和口感。