鱼块炖豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单的家常做法。材料。- 300克鱼块；- 300克嫩豆腐；- 100克青菜叶或菠菜叶。- 2片姜；- 2颗蒜瓣；- 适量的盐和生抽；- 适量的清水；- 适量的米酒；步骤。1.准备好所有材料，将鱼块冲洗干净，切成小片。豆腐切成块状，青菜叶过水焯烫备用。2.将锅置于火上，倒入适量的清水，放入姜片和蒜瓣，烧开水后加入米酒，煮开几分钟以去腥味。3.将鱼块放入锅中，用小火炖煮10分钟左右，直至鱼块变白嫩滑。4.接下来，将豆腐块放入锅中，用小火继续炖煮5分钟，让鱼块和豆腐的味道充分渗入彼此。5.最后，加入炖鱼块的清汤和盐、生抽，轻轻搅拌均匀，再加入焯烫好的青菜叶，继续炖煮2-3分钟。6.炖好后，关火，撒上一些葱花作为装饰，即可出锅食用。