圆白菜炒鸡蛋是一道家常菜，口感爽脆，营养丰富，非常受欢迎。材料准备。1.圆白菜：1个；2.鸡蛋：2-3个；3.大葱：适量；4.大蒜：适量；5.食用油：适量；6.盐：适量；7.生抽：适量；步骤说明。1.圆白菜处理：将圆白菜洗净后切成小块。2.鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，打散备用。3.大葱和大蒜处理：大葱切成葱花，大蒜切成蒜末。4.炒菜：热锅加入适量的食用油，放入葱花和蒜末炒香，然后加入圆白菜翻炒均匀。5.加入鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，边倒边轻轻搅拌以保证鸡蛋均匀分布在圆白菜上。6.调味：加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，使所有材料充分混合。7.炒熟：继续炒煮几分钟，直到圆白菜变软且鸡蛋熟透，即可关火。小贴士。- 如果喜欢辣味，可以在加入圆白菜之前，先炒一些辣椒丝或者辣椒粉增加辣味。