家常生鱼片是一道非常受欢迎的菜品，它的清爽口感和营养丰富让人非常喜爱。下面是一个简单易做的家常生鱼片的做法大全。所需材料。1.新鲜的鱼肉（比如鲈鱼、鳕鱼、黄鳝等都可以）。2.酱油；3.白胡椒粉；4.蒜蓉；5.姜末；6.葱花；7.醋；8.盐；9.糖；10.食用油；步骤一：准备食材；1.购买新鲜的鱼肉，确保鱼肉新鲜，无异味。2.鱼肉洗净后切成薄片，可以根据个人口味调整厚度。步骤二：腌制鱼片；1.准备一个容器，将鱼片放入容器中。2.加入适量的酱油、白胡椒粉、蒜蓉、姜末和葱花，将鱼片腌制片刻，让其充分吸收调料的味道。步骤三：制作调料；1.取一个小碗，加入适量的酱油、醋、盐和糖，搅拌均匀。步骤四：炒鱼片；1.取一个平底锅，加热锅底的食用油。2.将腌制好的鱼片放入锅中，煎至两面金黄即可。