菜苗会淹死。菜苗如果加水过多，应该及时排水，积水超过24个小时，菜苗就有可能被淹死。菜苗怕旱，也怕涝，所以浇水要适度。菜苗栽培需要用到营养丰富、通气性良好的土壤。选用肥沃松软、不含过量肥料和农药的土壤，添加适量腐熟有机肥，更有助于菜苗的生长。菜苗种植的时间在气温适宜的季节进行，通常是春季或秋季。菜苗对高温、干燥或寒冷的环境非常敏感，需要有良好的养护环境。菜苗需要充足的水分，但过度灌溉或水分不足都会对菜苗的生长和发芽造成不良影响。