干山楂泡水喝的功效与作用包括。1.健胃消食：山楂含有丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，可以刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动，帮助消化，舒缓胃部不适感。2.降血脂：山楂中的山楂酸能有效抑制脂肪合成，具有降低血脂的作用，能够减少低密度脂蛋白（坏胆固醇）的形成，预防血脂过高，防止动脉粥样硬化的发生。3.健脾开胃：山楂可刺激胃肠道神经，增加食欲，促进胃液分泌，改善脾胃虚弱的症状，增强消化功能，帮助食物的吸收。4.利尿消肿：山楂中含有丰富的维生素C和矿物质，具有利尿消肿的作用，可减轻水肿症状，排出体内多余的水分和废物。5.缓解气滞：山楂有助于消除胸闷、腹胀等气滞症状，促进气血运行，改善血液循环，缓解气滞引起的不适。