炖乌鸡汤的关键在于选用新鲜的乌鸡和配料，慢火慢炖，使汤汁浓郁，味道鲜美。下面是一份简单的炖乌鸡汤的做法。材料。- 1只乌鸡（约800克）。- 生姜适量；- 大葱适量；- 枸杞适量；- 盐适量；做法。1.将乌鸡洗净后切块，用开水焯水去腥味，再用清水冲洗干净备用。2.生姜去皮切片，大葱洗净切段。3.在炖锅中加入足够的清水，放入乌鸡块、生姜片和大葱段，加入适量的盐。4.大火煮开后改小火，继续慢炖2-3小时，直至乌鸡肉变得酥烂。5.最后撒入适量的枸杞，煮沸后即可关火，即可食用。通过慢火慢炖的方法，乌鸡肉可以充分入味，汤汁也更加鲜美。根据个人口味可以适量调整盐的用量。希望你喜欢这份乌鸡汤的做法，尽情享受美味吧。