聚甘油脂肪酸酯是一种常见的食品添加剂，被用作乳化剂、稳定剂和增稠剂。尽管聚甘油脂肪酸酯被FDA认为是安全的，但长期高剂量的摄入可能产生一些潜在的危害。1.消化不良：聚甘油脂肪酸酯是一种人工添加物，摄入过多可能导致肠道消化不良，引发胃痛、腹泻和腹胀等不适症状。2.代谢紊乱：某些研究表明，高剂量的聚甘油脂肪酸酯可能干扰人体的食物吸收和代谢，导致血糖和胆固醇等参数的异常，增加患糖尿病和心血管疾病的风险。3.过敏反应：个别人可能对聚甘油脂肪酸酯过敏。对于存在过敏体质的人来说，摄入聚甘油脂肪酸酯可能引发皮肤瘙痒、呼吸道不适和过敏性休克等严重过敏反应。4.潜在致癌风险：尽管现有科学研究尚未明确证明聚甘油脂肪酸酯会导致癌症，但一些动物实验显示，长期高剂量摄入聚甘油脂肪酸酯可能增加致癌风险。