炖羊肉泡馍是一道传统美食，制作方法如下：材料。- 羊肉块；- 羊骨；- 大葱；- 姜；- 八角；- 花椒；- 料酒；- 盐；- 泡馍；- 青菜；步骤。1.将羊肉块和羊骨洗净，放入沸水中焯水，捞出后洗净。2.锅内放适量清水，加入大葱段、姜片、八角、花椒、适量料酒和少许盐，放入羊肉块和羊骨，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得酥烂。3.将炖好的羊肉和羊骨捞出，将炖汤滤出备用。4.将泡馍切成小块，放入碗中，浇上炖好的羊肉汤。5.最后可加入炖好的羊肉块和青菜，可以根据个人口味添加辣椒、蒜泥等调料。炖羊肉泡馍做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道很受欢迎的美食。