炖鱼头豆腐汤是一道美味营养的汤品，下面是制作的步骤。材料。- 鱼头；- 豆腐；- 姜片；- 葱段；- 料酒；- 盐；- 鸡精；- 清水；步骤。1.将鱼头清洗干净，用料酒和盐腌制片刻，去腥。2.豆腐切成块状备用。3.锅内加入适量清水，放入姜片和葱段烧开。4.将腌制好的鱼头放入锅中，煮至鱼头变色。5.将豆腐放入锅中，再次煮开。6.加入适量盐和鸡精进行调味，滚一会即可熄火。7.撒上些许葱花进行点缀，即可食用。这样炖制出来的鱼头豆腐汤香味浓郁，口感鲜美，是一道简单又美味的家常汤品。趁热食用，温暖身体。