红糖和生姜煮水的功效有以下几种。1.温暖身体：生姜具有温热的性质，可以促进血液循环，增加体内的热量，从而起到温暖身体的作用。红糖则具有温中补虚的功效，可以增加身体的能量，提高体温。2.改善消化：生姜具有促进消化的作用，可以增加胃液的分泌，改善消化不良、胃胀等问题。红糖则可以暖胃消食，增强胃肠功能。3.缓解感冒症状：生姜具有驱散寒邪、解表发汗的作用，可帮助缓解感冒症状如鼻塞、咳嗽等。红糖则有滋润肺燥、缓解咳嗽的效果。4.提高免疫力：生姜富含维生素C和抗氧化物质，可以增强免疫系统功能，提高抵抗力。红糖则含有多种营养物质，如铁、锌等，可以提供给身体充足的营养，增强免疫力。