要做螺丝肉炖豆酱，你需要准备以下食材。- 猪肉（螺丝肉）500克。- 豆酱 2汤匙；- 大葱 1根；- 大蒜 3瓣；- 姜片 5片；- 料酒 1汤匙；- 生抽 2汤匙；- 白糖 1茶匙；- 盐 适量；- 植物油 适量；- 水 适量；以下是制作步骤。1.将猪肉洗净切成小块，用开水焯水后捞出备用。2.锅中倒入适量植物油，加入蒜蓉和姜片爆香。3.加入豆酱炒香，然后放入猪肉块煸炒至表面变色。4.加入料酒、生抽和白糖，继续煸炒均匀。5.加入适量的水，大火烧开后转小火盖上锅盖炖煮30分钟至猪肉变软。6.最后加入葱段和盐，翻炒均匀即可出锅。这样一道美味的螺丝肉炖豆酱就做好了，可以搭配米饭一起享用。祝你成功。