虾米炖萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，其制作方法如下：材料。1.新鲜虾米；2.萝卜；3.姜蒜；4.食用油；5.盐、糖、味精、料酒、生抽、胡椒粉。步骤。1.萝卜去皮后切成块状，姜蒜切成末备用。2.虾米洗净后备用。3.热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。4.加入虾米煸炒出香味。5.加入萝卜块继续翻炒，煸炒至萝卜变软。6.加入适量的水，放入盐、糖、味精、料酒、生抽、胡椒粉调味。7.盖上锅盖，小火炖煮至萝卜熟透入味即可。小贴士。1.可根据个人口味增减调料，增加香菜或青蒜等调料提味。2.萝卜入味时间较长，可根据个人口感调整炖煮时间。3.建议选择新鲜虾米，口感更加鲜美。