要炖青萝卜变得软烂，可以按照以下步骤进行。1.选用新鲜的青萝卜，将其去皮和切块备用。2.在锅中加入适量的水，放入青萝卜块，加入适量盐和少许糖，这可以帮助青萝卜更快地变软。3.加入一些调味料，如姜、葱、大蒜等，可以增加味道并让青萝卜更香。4.火力调至中小火，盖上锅盖，炖煮约20-30分钟，时间可以根据青萝卜块的大小和个人口感而定。可以用筷子轻松插入青萝卜来检查软烂程度。5.最后，根据个人口味再加入适量的调味料，如酱油、醋等，调整味道即可。通过以上步骤，你可以炖出软烂可口的青萝卜，搭配米饭或面食一起食用，味道更佳。祝你成功。