炖黑鱼需要一些简单的食材和步骤，以下是一个简单的土豆炖黑鱼的做法。食材。1.黑鱼（切块）；2.土豆（切块）；3.姜片；4.葱段；5.料酒；6.盐；7.酱油；8.白胡椒粉；9.清水；步骤。1.将切块的土豆放入煮锅中，加入适量清水，和一些盐，煮至土豆变软。2.在土豆煮的过程中，可以准备黑鱼，将切块的黑鱼用料酒腌制一下。3.土豆变软后，加入腌制好的黑鱼块。4.加入姜片、葱段，适量酱油，白胡椒粉，继续炖煮一会儿，直至黑鱼熟透。5.最后根据个人口味调味，可以加入一些葱花或者香菜点缀。这样，一道美味的土豆炖黑鱼就完成啦。欢迎尝试。