按法定继承权侄子不能继承五保老人的遗产。但如果有遗嘱的可以按遗嘱继承。五保老人死后要先按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理；有遗赠的，按照协议办理。如果没有遗嘱那么应当按照法定继承办理继承事宜。按照下列顺序继承：第一顺序：配偶、子女、父母。第二顺序：兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。继承开始后，由第一顺序继承人继承，第二顺序继承人不继承。没有第一顺序继承人继承的，由第二顺序继承人继承。《中华人民共和国民法典》第一千一百二十七条 遗产按照下列顺序继承：（一）第一顺序：配偶、子女、父母；（二）第二顺序：兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。继承开始后，由第一顺序继承人继承，第二顺序继承人不继承；没有第一顺序继承人继承的，由第二顺序继承人继承。自然人可以依法设立遗嘱信托