1、白萝卜既可生食，也可熟食，因此没煮熟适量食用一般也没有影响，但过量食用可增加胃肠道负担，尤其是脾胃虚寒的患者，可能会引起身体不适。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。其生食有凉血生津、行气消食、润肺化痰的功效，因此即使白萝卜没煮熟，进食后一般也不会对身体产生不利的影响。2、需要注意的是，由于白萝卜性凉，虽然生食无害，但是对于脾胃虚寒者或者进食过多可能会造成腹胀、腹痛、脾胃失和等症状。此时建议脾胃虚寒以及存在胃溃疡等胃部疾病的患者，如食用白萝卜，需确定白萝卜煮熟后方可食用。煮熟后的白萝卜性平，不会加重肠胃负担，还可益脾和胃，消食下气，有利于均衡饮食，补充营养。