香肠土豆焖饭的做法步骤。1.准备食材：香肠、土豆、米饭、洋葱、蒜瓣、盐、胡椒粉、鸡精、生抽。2.将土豆削皮切块，香肠切成小段，洋葱和蒜瓣切末备用。3.将锅加热，加入适量油，放入洋葱和蒜末煸炒至香。4.加入香肠段翻炒，使其稍微变色。5.加入切好的土豆块煸炒1-2分钟，使其均匀受热。6.加入米饭翻炒，使米饭与香肠、土豆充分混合。7.添加适量的水，大概淹没食材的一半，继续翻炒均匀。8.加入盐、胡椒粉、鸡精和生抽，再次翻炒均匀。9.大火煮开后转小火焖煮约15-20分钟，直到土豆熟软，米饭煮熟吸收汤汁。10.最后用铲子拌匀，使米饭与香肠、土豆充分融合，即可出锅享用。这样一道香肠土豆焖饭就做好了，你可以根据个人口味添加一些调料或蔬菜来增加风味。