黄豆猪蹄汤是一道营养丰富的传统美食，它具有滋补养身、补充能量的作用。下面是制作黄豆猪蹄汤的步骤。材料。- 黄豆：200克；- 猪蹄：2只；- 姜片：适量；- 料酒：适量；- 盐：适量；- 清水：适量；步骤。1.黄豆提前泡发，泡发时间根据个人喜好决定，最好是泡发4-6小时，这样可以使黄豆更容易煮烂。2.将猪蹄放入沸水中焯水，然后捞出洗净血水。3.取一个大锅，加入足够的清水，放入黄豆和猪蹄，再加入适量的料酒，煮开后转小火炖煮2-3个小时。4.汤煮至黄豆和猪蹄都熟软，加入适量的盐进行调味，再煮5分钟。5.汤煮好后可以加入一些姜片提鲜，根据个人口味再自行调整即可。6.最后将炖好的黄豆猪蹄汤放在碗里，可以撒上一些葱花或香菜增加颜色和口感。