瓦煲锅是一种传统的中式炖汤锅具，使用和保养方法如下：1.使用前，先将瓦煲锅用清水浸泡6-8小时，以去除表面的灰尘和杂质。然后用清水冲洗干净。2.在使用之前，可以将瓦煲锅烘烤一段时间，使其完全干燥。这样可以保证瓦煲锅的耐热性。3.在使用时，先将食材切块后放入瓦煲锅内，加入适量的水或汤汁。然后将瓦煲锅置于火源上，煮沸后转至小火炖煮，时间根据不同的食材和烹饪需求而定。4.瓦煲锅适合炖煮慢煮的汤料或药膳，不适合用于高温煎炒或煮沸等火锅方法。5.使用瓦煲锅时，应注意火候的控制，避免过大的火力造成瓦煲锅破裂。同时，在使用过程中要避免突然的温度变化，避免瓦煲锅开裂。6.使用后，将瓦煲锅内的食物倒出，用洁净的流动水冲洗干净，避免食物残渣残留，以免滋生细菌。