腊肉炒红菜苔的做法如下：材料。- 适量的腊肉；- 适量的红菜苔；- 适量的葱姜蒜；- 适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、糖。- 适量的食用油；步骤。1.腊肉切成小块。2.红菜苔洗净切段备用。3.葱姜蒜切末备用。4.热锅加入适量的油，油热后加入腊肉块煸炒至出香味，腊肉出油后加入葱姜蒜末炒香。5.加入适量的料酒炒匀，再加入红菜苔段翻炒均匀。6.加入适量的盐、鸡精、生抽、胡椒粉、糖调味，继续翻炒均匀。7.炒至红菜苔变软熟透即可。温馨提示。- 红菜苔炒制时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。- 腊肉已经有咸味，加盐时要适量，可以根据个人口味进行调整。- 炒菜苔时火候要适中，避免炒糊或炒生。- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料增加风味。