青岛蛎虾是青岛地区的特色美食之一，可以通过以下方式来制作出好吃的青岛蛎虾。1.材料准备。- 青岛蛎虾；- 大葱、姜片、蒜末。- 料酒、盐、白胡椒粉。- 生抽、老抽；- 食用油；2.蛎虾处理。- 将蛎虾洗净，剪开贝壳，去除虾线，备用。3.腌制蛎虾。- 在蛎虾身上撒上一些盐，放置十分钟，让蛎虾吐出杂质。4.炒蛎虾。- 热锅冷油，炒葱姜蒜的香味。- 放入腌制过的蛎虾，翻炒均匀。- 倒入适量的料酒，去腥。- 加入适量盐和白胡椒粉提味。- 倒入生抽和老抽，翻炒均匀，让蛎虾均匀上色。- 最后撒上一些蒜末进行提香，即可出锅。5.摆盘。- 将炒好的蛎虾倒入盘中，撒上一些葱花或香菜点缀，即可食用。这样制作出的青岛蛎虾会保持其鲜嫩的口感，同时兼具咸香的味道，非常美味可口。