聚山梨酯80（Polyoxyethylene sorbitan monooleate.简称Tween 80）是一种具有表面活性剂性质的化学物质，常用于食品、药品、化妆品和工业产品中作为乳化剂、稳定剂和增溶剂。尽管聚山梨酯80被广泛使用，并且已获得了相关监管机构的认可，但它仍然存在一些潜在的危害。1.过量摄入可能导致胆固醇升高：部分研究表明，长期和大剂量的聚山梨酯80摄入可能会导致血液中胆固醇水平升高，从而增加心血管疾病的风险。2.可能引发过敏反应：个别人群对聚山梨酯80过敏，摄入或接触后可能引发皮肤瘙痒、发疹、红斑等过敏反应。3.可能对肝脏产生负面影响：一些研究表明，长期暴露于聚山梨酯80可能对肝脏产生一定的毒性，但具体机制还需进一步研究。