1.素小米粥：将小米放入锅中炒香，加入清水煮开，煮至小米熟软，加入适量的盐和蔬菜丁搅拌均匀即可。2.牛肉小米粥：将小米放入锅中炒香，加入清水煮开，煮至小米熟软，加入牛肉丝、姜片和盐，煮开即可。可以加入一些蔬菜丁增加口感。3.鸡肉小米粥：将小米放入锅中炒香，加入清水煮开，煮至小米熟软，加入鸡肉丝、葱姜和盐，煮开即可。可以加入一些蔬菜丁或木耳提味。4.皮蛋小米粥：将小米放入锅中炒香，加入清水煮开，煮至小米熟软，加入剁碎的皮蛋和盐，搅拌均匀即可。可以撒上一些葱花和胡椒粉增加味道。5.煎蛋小米粥：将小米放入锅中炒香，加入清水煮开，煮至小米熟软，另取锅煎一个荷包蛋，放入小米粥中，加入盐和葱花搅拌均匀即可。