低碳水主食包括。1.糙米：糙米相对于白米来说，保留了米糠和米胚芽，富含膳食纤维和维生素B群，碳水化合物含量较低。2.全麦面包：与白面包相比，全麦面包在加工过程中保留了麦麸，含有更多膳食纤维和维生素，而碳水化合物含量较低。3.红薯或白薯：红薯和白薯含有较少的碳水化合物和更多的膳食纤维，更容易消化，对血糖控制也更有帮助。4.蔬菜：蔬菜是低碳水主食的理想选择，例如花椰菜、胡萝卜、菠菜、洋葱等，这些蔬菜含有更多的膳食纤维和较少的碳水化合物。5.绿豆或豌豆：绿豆和豌豆都是蛋白质含量较高、碳水化合物含量较低的豆类，含有丰富的维生素和矿物质，可以作为替代主食使用。6.燕麦：燕麦是一种富含膳食纤维、低碳水化合物的谷物，可以用来制作麦片、粥或面包。