白莲子和红莲子都是莲子的品种，它们各有自己的特点和功效，没有绝对的好与坏之分，选择取决于个人口味和需求。白莲子通常被认为是高品质的莲子，质地细嫩，口感清爽，味道甘甜，营养价值高。白莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，对身体有补益作用，常被用于滋补养生、改善肠胃功能等。红莲子则是经过蒸煮处理后的白莲子，外皮变为红色。红莲子通常味道稍苦，但在中医养生中被认为具有疏肝解郁、清热止血的功效，适合具有肝火旺盛或血热症状的人食用。因此，根据个人喜好和健康状况，可以选择白莲子或红莲子。如果追求口感细嫩，可以选择白莲子；如果需要疏肝清热，可以选择红莲子。