水镀和电镀是两种不同的表面处理方法。水镀是指将含有镀液的水浸泡在工件上，通过表面张力和吸附作用使镀液附着在工件表面，然后通过自然干燥或辅助加热等方法使镀层形成。水镀适用于一些不需要高厚度和高耐腐蚀性的镀层，常用于装饰性镀层和防锈处理。电镀是将工件作为阴极，将镀液中的金属阳离子通过外加电流的作用，使其在工件表面析出，并形成一层金属镀层的方法。电镀具有较高的镀涂速度、镀层密度较高、镀层厚度均匀等优点，适用于需要较厚且具有良好耐腐蚀性的镀层，如电子元件、汽车零部件等。总的来说，水镀主要适用于一些装饰性和防锈性要求不高的工件，而电镀适用于对镀层要求较高的工件。