甘油三酯（Triglycerides）是一种形成于肝脏和脂肪细胞中的脂肪，主要是由饮食中的脂肪和糖转化而来。正常情况下，人体需要一定量的甘油三酯来提供能量和储存脂肪。然而，当甘油三酯的水平超过正常范围时，可以导致一系列健康问题，包括。1.心血管疾病：高水平的甘油三酯与冠心病、心肌梗死和中风等心血管疾病有关。甘油三酯的积累可以引起动脉粥样硬化，增加血管阻塞的风险，进而影响血液循环和导致心脏病发作。2.脂肪肝：高水平的甘油三酯会导致脂肪在肝脏中的积累，引发脂肪肝的发生。随着脂肪肝的进展，肝脏功能可能受到损害，最终可能导致肝硬化和肝功能衰竭。3.糖尿病：高甘油三酯水平与糖尿病的发生和发展密切相关。甘油三酯的升高可以使胰岛素的敏感性下降，影响身体对血糖的正常处理，增加2型糖尿病的风险。