清炖排骨汤是一道美味又营养的汤类食品，以下是制作清炖排骨汤的步骤。1.准备材料：500克猪排骨、适量的姜片、2-3个葱段、适量的料酒和盐。2.炖水：将足够的水倒入锅中，加入猪排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮沸。3.去腥：煮沸后，转小火继续炖煮5分钟，此过程有助于去除排骨的腥味。4.去浮沫：将炖煮过程中浮出的杂质捞掉，并用勺子将汤面上的浮沫撇去。5.炖煮：将锅中的火候调至中小火，继续慢炖煮约2-3小时，使排骨充分炖烂。6.调味：在最后30分钟加入适量的盐，根据个人口味调整，再继续慢炖。7.出锅：待排骨完全炖烂后，即可出锅，撒上一些葱花提味。Tips。- 清炖排骨汤的炖煮时间可以根据个人口感调整，煮的时间越长，汤就越浓郁鲜美。