干海兔子是一道常见的海鲜菜肴，以下是一种简单的做法。材料。1.新鲜的海兔子；2.姜片；3.葱段；4.料酒；5.生抽；6.盐；7.白胡椒粉；8.蚝油；9.淀粉；10.食用油；步骤。1.将新鲜的海兔子洗净，切成块状备用。2.水中放入适量的料酒，加入姜片和葱段，将切好的海兔子放入水中焯水，焯水时间约为1-2分钟，去除海兔子身上的腥味，捞出备用。3.锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片炒香。4.把焯水后的海兔子加入锅中，翻炒均匀。5.加入适量的生抽，蚝油，盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。6.在锅中加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖煮约30分钟，直到海兔子变得酥烂。7.在一小碗淀粉中加入适量的水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，炒匀即可。8.将炖好的海兔子盛出，装盘即可享用。注意。