苹果切开后可以通过以下几种方法来保鲜。1.使用柠檬汁涂抹：将切开的苹果撒上少量柠檬汁，柠檬汁中的抗氧化物质可以防止切开的苹果氧化变色。2.蜂蜜涂抹：在切开的苹果上涂抹一层薄蜂蜜，蜂蜜具有抗菌和防腐作用，可以延缓苹果变质。3.保鲜袋保存：将切好的苹果放入密封的保鲜袋中，确保袋子内部没有空气，然后放入冰箱冷藏室保存。4.使用保鲜盒：将切好的苹果放入干燥的保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏室保存。无论使用哪种方法，切开的苹果在冷藏保存时应尽量避免与其他食物接触，以免异味相互传染。同时，切开的苹果最好在24小时内食用完毕，以保持口感和风味。