孜然粉，也叫孜然面，是一道非常有特色的中式小吃。它以孜然香气浓郁、口感咸鲜为特点，适合爱辣爱香的人食用。下面是孜然粉的几种不同做法。做法一：经典孜然粉；材料。- 主料：宽面或细面。- 配料：猪肉末、青蒜末、生姜末、葱花、孜然粉、辣椒粉、盐、酱油、料酒、花椒粉、胡椒粉、油。步骤。1.先将猪肉末用适量盐、料酒、生姜末腌制15分钟，使其入味。2.热锅冷油，将腌制好的猪肉末炒熟。3.加入适量孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉，翻炒均匀。4.加入青蒜末、葱花，继续翻炒。5.煮开一锅水，放入宽面或细面煮熟。6.煮好的面捞出沥干水分，放入炒好的猪肉末中，加入适量盐、酱油搅拌均匀即可。做法二：家常孜然粉；材料。- 主料：宽面或细面。步骤。1.先将肉末用适量盐、生姜末搅拌均匀。2.锅中加热适量油，炒熟肉末。