茄子可以与许多食材一起搭配食用，但也有一些食材不宜与茄子一同食用。以下是一些不宜与茄子一起搭配食用的食材。1.牛奶：茄子中含有一种称为茄碱的物质，和牛奶中的酪蛋白相结合会产生沉淀，影响消化。2.豆浆：与牛奶类似，茄子中的茄碱与豆浆中的蛋白质结合会产生沉淀，对消化不利。3.黄豆：黄豆中含有一种叫做「黄豆苷」的物质，在与茄子一同食用时容易诱发「假性甲状腺肿大」。4.小鱼干：茄子中含有草酸，而小鱼干中富含钙，二者结合后会形成草酸钙，影响消化和吸收。需要注意的是，这些搭配可能会对个体产生不同的影响，如果不确定是否适合自己，建议咨询医生或营养师的建议。