莴苣炒虾仁是一道简单而美味的家常菜。下面是制作莴苣炒虾仁的步骤。材料。- 200克虾仁；- 1棵莴苣；- 适量蒜末；- 适量盐；- 适量生抽；- 适量料酒；- 适量淀粉；- 适量食用油；步骤。1.莴苣洗净，切成段状。2.虾仁用水洗净，腌制一会儿，加一点料酒和淀粉搅拌均匀。3.锅中放入适量食用油，加入蒜末炒香。4.将腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色，并加入少量生抽调味。5.加入莴苣段，快速翻炒均匀，使莴苣变软熟。6.最后加入适量盐调味，继续翻炒均匀。7.炒至虾仁熟透且莴苣颜色鲜绿时，即可出锅。小贴士。- 可根据个人口味调整盐和生抽的用量。- 炒莴苣时要快火快炒，保持莴苣的脆嫩口感。- 虾仁炒熟的时间不宜过长，以免过熟变硬。