以下是一些美味的油菜菜谱。1.油菜煎蛋卷。- 将油菜洗净切段。- 打散鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉拌匀。- 在锅中加入适量的油，倒入蛋液，煎至两面金黄。- 将煎好的蛋液铺在油菜上，卷起即可。2.清炒油菜。- 将油菜洗净切段。- 锅中加入适量的油，放入蒜蓉爆炒，然后加入油菜炒至变软。- 加入盐、味精等调味料，翻炒均匀即可。3.油菜炖豆腐。- 将油菜洗净切段，豆腐切块。- 锅中加入适量的油，放入蒜蓉爆炒，然后加入豆腐和油菜炖煮。- 加入盐、鸡精等调味料，炖至豆腐煮熟即可。4.油菜炒蘑菇。- 将油菜洗净切段，蘑菇切片。- 锅中加入适量的油，放入蒜蓉和蘑菇翻炒。- 加入油菜继续翻炒，加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。5.油菜炒鸡蛋。- 将油菜洗净切段。